Gordura Saturada e Insaturada. O quê é?

Grande parte das pessoas enxergam a gordura como um maleficio total a saúde, entretanto algumas não sabem que existe gorduras nos alimentos mais saudáveis. Frutas, verduras, carnes e até mesmo chocolate são exemplos de fonte de gorduras boas que fazem bem a saúde. As duas principais fontes são de Gordura Saturada e Insaturada. De antemão eu quero deixar claro que existe outros tipos de gorduras, mas nesse artigo iremos abordar somente essas duas que por sua vez são as principais.

Gordura Saturada

Antes de mais nada as gorduras saturadas são consideradas as gorduras ruins. Entretanto elas são as gorduras que a maioria das pessoas gostam de ingerir (inclusive eu). Definitivamente devemos tomar conta da nossa saúde porque dessa forma seremos mais saudáveis se evitarmos ingestão desses alimentos. Afinal nós não queremos ter que sofrer problemas futuros por conta disso. Correto? A principal fonte das gorduras saturadas são as fontes de origem animal, por outro lado podem ser encontradas em alguns vegetais.

Gorduras Saturadas de Origem Animal:

Carnes:

Picanha.
Fraldinha.
Paleta.
Alcatra.
Acém.
Salsichas.
Salame.
Bacon.

Alimentos lácteos:

Manteiga
Leite
Queijo

Gorduras Saturadas de Origem Vegetal:

Creme de leite
Óleo de coco

Gorduras Saturadas Em Produtos Industrializados:

Cookies.
Salginhos
Biscoito
Bolos

É evidente que as fontes que mais possuem essas gorduras são as de origem animal, do mesmo modo que você deve ficar bem atento nos produtos industrializados. Afinal, as carnes ainda têm vários benefícios, como as proteínas. Entretanto os produtos industrializados, a maioria dos citados acima não possuem nenhum beneficio relevante para a saúde.

Gorduras Insaturadas

A gordura insaturada é a gordura boa. Posteriormente trarão bastante benefícios para sua saúde, por exemplo, o aumento do colesterol bom (HDL).

Gorduras Insaturadas de Origem Animal:

Carne de porco (magra).
Peito de pato.
Peixes

Veja também: Os maiores benefícios de comer carne todos os dias.

Gorduras Insaturadas de Origem Vegetal:

Abacate.
Linhaça.
Castanhas.
Azeite de oliva.
Óleo de abacate.

Um ponto que vale ressaltar é que não devemos julgar o fato da maioria das pessoas ingerirem a maior parte dos alimentos com gordura saturada. Definitivamente as fontes de gordura insaturada chegam a ter o valor mais elevado, infelizmente. Veja Também: Como manter uma boa alimentação sem precisar investir muito dinheiro.

Chocolates

Resolvi deixar o tópico de chocolate separado dos demais porque é um alimento um tanto quanto polêmico. A boa noticia é que existe sim chocolates com gorduras insaturadas que fazem muito bem a saúde se consumido com moderação, é claro. A má noticia é que nem todos gostam desses chocolates por serem os chocolates mais amargos. Eles são amargos pelo fato de possuírem menos leite e mais cacau que é uma grande fonte de gordura insaturada. Desde já fica a critério de cada um se vale ou não a pena fazer um esforço para saborear um doce um pouco amargo. Eu particularmente adoro chocolates amargos, é como degustar de uma bela taça de vinho.

Por que a gordura Saturada é ruim e a Insaturada é boa?

As gorduras saturadas são associadas a diversos problemas de saúde como colesterol, diabetes, câncer e obesidade. É possível notar que a as gorduras saturadas são sólidas, isso faz com que ela não se dissolva no sangue e acaba grudando nas paredes internas dos vasos sanguíneos, podendo causar a formação de placas gordurosas que entopem os vasos. Entretanto, as gorduras insaturadas são geralmente encontradas em forma liquida, sendo assim é muito mais fácil para serem dissolvidas no sangue e entregue pelos vários músculos do nosso corpo.

Conclusão

Definitivamente podemos ver que a gordura saturada é bem prejudicial a saúde enquanto a insaturada faz bem para o nosso organismo. Entretanto não significa que você nunca deve comer alimentos que contenham gordura saturada pois, não é só a gordura que deve ser levada em consideração na hora de se alimentar. Existem vários fatores para influenciar em uma boa alimentação como, proteínas, vitaminas, minerais, carboidratos, entre outros… Deixe seu comentário abaixo sobre oque você achou do artigo. Ajudou você a tirar suas dúvidas? Não esqueça de compartilhar para seus amigos e familiares para que possam ficar bem informados.